- No es la papa sino su preparación: el método de cocción que eleva el riesgo de diabetes tipo 2, según un estudio médico La Nación
- Preparar las papas de esta manera aumenta el riesgo de padecer una enfermedad grave como diabetes o hiperglucemia Infobae
- John Scharffenberg, médico y nutricionista, sobre las patatas: “Tienen un índice glucémico alto, pero también varía dependiendo de con qué las acompañes” El Confidencial
- Comisión de Consolidación de la Paz archivos Venezolana de Televisión
- El alimento que encandila a los niños españoles es mejor cocido que frito como lo cocinan muchos El HuffPost